ソルティーフィッシュ

By in cooking, recipe on 2015-09-14
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出典:クッキングパパ

刺身用サク
塩(精製塩ではないほうが良い)

魚の全面に多目の塩をすりこむ
ラップして冷蔵庫で3時間寝かせる
表面の塩を洗い流して、薄くスライス

おまけ。
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